ビーマ亭本店～定休日・毎週水曜日ｗ～

2009年7月

この日3軒目。
新開地の『豚の助』へ。
って、ウルトラ方向音痴な自分、某泡の国の方向へ間違えて歩いてしまい、
そのまま突乳（謎）しそうになりましたがな（殴打）。

皆さんもお気をつけください（何）

(画像はクリックで拡大されます。)

と、どうでもエエ前置きが長くなってまいましたが、豚の助です。

メニュー表を見ると某コンサル会社の香りがプンプンと漂ってきますが…


ここへは初訪、デフォは何ぢゃろかいな？と思ってメニューを見ると、
いろんな種類のラーメンがあります。

濃ラーメンをチョイス、メニュー表記に惹かれ注文です(^^)


結構な量の背脂を散らした豚骨醤油と言った感じのラーメン。

ほんのり感じる甘さはタレ由来のものでしょうか、
味付けは少し濃いめに感じます。

豚骨自体の濃度はそこまで…って感じですが、万人受けしそうな一杯。
ラヲタさんには向かないかもしれません。

『甘味は旨味』というフレーズを聞いた事ありませんか？

その名の通り、甘い味付け・甘さを意識的に押し出したものなんですが、
甘味は旨味…実際どうなんでしょうか？

甘い味付けが好まれる、地域などによっても異なるとは思いますが、関西地方に
於いては特にこの言葉が当てはまるようなラーメンが多いと思います。
特に近頃は。

もちろん他地域でも当てはまるものがありますが…
先日行った徳島の地のラーメンは色々な系統に別れますが、徳島ラーメンの王道
的なものである『茶系』、これは甘さを通り越してクドさまで感じるぐらい甘いものもある(笑)

でも不思議と食べても違和感を感じないんですよね。

でも、関西の甘い系のラーメンではしばしば『嫌味に感じり甘味』と
受け取れるものもあります（豚の助がどうとかではないですよ。）

甘味は旨味、個人的にはちょっと違うんちゃうん？と思う今日この頃。

ごちそうさまでした！！！

「豚の助」

（住所）神戸市兵庫区新開地4-6-12
（電話）078-959-9696
（定休日）無休
（時間）11時30分～翌2時
（最寄駅）神戸高速新開地駅徒歩3分！（ソ●プ街の誘惑に負けずに行ってみ！）