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ビーマ亭本店~定休日・毎週水曜日w~

12/19 最近のお気に入り→ライオン飯店(天満)!
2009年5月18日

3回目のきんせい本店。
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(画像はクリックで拡大されます。)

今回はみそラーメン。

あれ?
開店時のメニュー表記は「焼きみそ」やった気がするけど…

調理を覗いていると、中華鍋から上がる豪快な火柱になぜか一安心(笑)

焼きみその醍醐味は香ばしさもありますしね♪

焼きみそと言えば、以前の本店での不定期に飛び出す限定メニューでしたが、
こちらのお店ではこれがレギュラーメニューとして食べられるんですよね。

これは嬉しい限りですね(^o^)

みそラーメン
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出てきた瞬間から鼻孔をくすぐる味噌の芳醇な香りがたまりません。

早速スープをいただくと、これまた死ぬほど熱い激アツスープにてこずります(笑)

ん?と思ったのは、スープのお下品さが以前に食べたものと比べて若干ダウンした事。

ニンニクをガツンときかせて、味噌で押しまくる何だか濃い~焼き味噌から
少しマイナーチェンジされたようです。

味噌味噌するわけでもなく、ダシが前面に出るわけでもなく、
バランスを上手く保ち、まとめ上げた印象が強いです。

「焼き」の香ばしさは存分に味わえますね~♪

んで、意外と強かったのはピリ辛の辛み。
食べ終わる頃にはジワッと汗ばむぐらいのほど良い辛さでした。

麺はこのみそラーメンが一番馴染んでるかなぁ…

とにかく必食の一杯ですね(^^)

ごちそうさまでした!!!

「彩色ラーメン きんせい高槻本店」

(住所)高槻市北園町18-1
(電話)072-682-8956
(定休)不定休(考え中)
(時間)11時30~15時、18時~22時(スープ切れ終了)
(最寄駅)阪急京都線 高槻市駅徒歩3分!
きんせい

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2009年5月12日

きんせいのあとに訪問。
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(画像はクリックで拡大されます。)

嬉しい連食コースが出来ましたねぇ♪

坊也哲、いつの間にか夜営業が始まっていましたが、これも嬉しい限り(*^_^*)

店内に入ると、ヤス店長の姿はなく…(T_T)

さ~て、久しぶりに麺哲系のお店に来たし、何を食おうかなぁ~とメニューを覗くと…

出た!!!
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お勧めではありませんシリーズ(笑)

この日は豚骨細麺の文字が。

特に何を食べようと決めてきたわけでわないし
、これにするかぁ~♪って事で、豚骨細麺をチョイス。

麺哲で豚骨ってのが違和感バリバリ(笑)

って言うのは、麺哲ってお店は濁らないクリアなスープの印象が非常に強く、
過去にも清湯以外のスープってあんまり記憶がないからなんですよね…

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スープ!
口当たりはまろやか!
いい具合に乳化されたクリーミーなスープで、タレもバシッときいています(^o^)
さすがに美味いですね♪

濃度的にはそれほど濃いものではなく、ライト~ミドル級豚骨といったところ。
しかし麺哲さんで豚骨のみってのはこれが初ではないでしょうか!?
たっぷりのゴマと香味油が香ばしいスープですよ。
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チャーシューが2種類入っていて、片方はタン!
ラーメンでは何とも珍しいタンを使うあたりが斬新なアイデアですね。
確か以前麺哲の限定(天保山)で「広島」にも使われていたかな(^^)
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麺は麺哲のカケラもない(笑)細麺、豚骨ならやっぱりストレートの細麺が一番かな。

スープが麺よりも強く感じて麺哲らしくないですが、
随所に感じるこだわりには麺哲っぽい感じもするなぁと思います。

この「お勧めではありませんシリーズ」、
遊び心満載の通常のメニューとはひと味違った逸品なだけに、今後の楽しみにもなりますね♪

夜営業も始まってめちゃめちゃ行きやすくなったし、高槻エリアもかなりアツくなってきましたよ!

ごちそうさまでした!!!!

麺哲支店 坊也哲

(住所)高槻市城北町2-2-24
(定休)月曜日(祝日の場合は火曜もお休み)
(時間)12時~16時、18時~22時30分(土日は夜21時まで)
(最寄駅)阪急高槻市駅 徒歩3分!

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2009年5月12日

2夜続けてきんせいの新店へ。

前夜のレポはこちら!

さて、とりあえずきんせいのメニューは全て制覇しておきたい…

前夜は新たに看板メニューに加わった「あわせあじラーメン」をいただきましたが、
その余韻を引きずりながらこの日は何を食おうか悩む…

きんせいと言えば、今までのイメージなんですが塩のイメージが強く、
現在の栄町店でも一番多く食べてたのが塩でした。

こちらの塩と栄町店の塩…
若干の変更点があるそうで、違いを楽しみましょうか(^^)

って事でこの日は塩をチョイス。
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スープは少し濁りのあるものになっていますね。
ファーストインパクトは海老のいい香りがフワッと漂います。

スパッとキレのある以前の本店の塩、基本的なコンセプト自体は変わらない気がしますが、
実際に食べてみると丸い感じのスープに感じました。

結構こってり感もありました(^_^)
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麺は一口すすっただけで「きんせいの麺」だとわかるソレ。

特徴的でしなやかな麺は相変わらずの健在ぶり。

しかし…
きんせいのラーメンって、出てきた時から食べ終わるまでずっとアツアツの状態!

この塩に関しては、「死ぬほど熱い!(笑)」って表現がピッタリなぐらいのアツアツ具合で、
最後まで美味しくいただけました。

開店2日目ですが、早くもメニューに変化があった模様。

つけ麺はこってり、あっさりと選べたんですが、この日からはこってりのみに。

こってりのスープが売り切れで終了した場合はあっさりでの提供が出来るようです。

それと丼ものが一時提供休止に…
これはオペレーションの問題でしょうか、落ち着けばまたいただけるようです。

一番人気の「あわせあじらーめん」の注文構成が高く、
売り切れになる場合もあるようですのでお気をつけ下さい!

ごちそうさまでした!!!!

「彩色ラーメン きんせい高槻本店」

(住所)高槻市北園町18-1
(電話)072-682-8956
(定休)不定休(考え中)
(時間)11時30~15時、18時~22時(スープ切れ終了)
(最寄駅)阪急京都線 高槻市駅徒歩3分!
きんせい

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2009年5月11日

きんせいの4番目にあたるお店が今日開店!

阪急高槻市降りてすぐの場所です。

ここの屋号は『高槻本店』。

本店は栄町のお店でしたが、こちら北園町に移転という形になりました。

栄町の本店だったお店は『高槻栄町店』として当面営業されるそうです。

3号店の交野のお店が昨年12月8日の開店・・・
約半年で新たに開店を迎えました。勢いを感じますね(*^^)v

さて!

夜の部シャッターで開店待ち!
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(画像はクリックで拡大されます。)

店主の中村さん、東成の山本さん他、大勢のスタッフが元気よく出迎えてくれます。

やっぱり新店って活気があってすがすがしいですねぇ(^^)

気になるメニュー!
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塩、醤油、焼き味噌、あわせあじ、つけ麺のあっさりこってり。

全部で麺メニューは6種類。

6種類ですか、そうですか…

全部制覇するん時間かかりそうです(汗)

塩、醤油は以前の本店と同じかな?
あわせあじはきんせいでは初めて見るメニュー、
焼き味噌は以前の本店で不定期的にあったもの?

つけ麺のベースは!?

と、注文する前からいろいろと考えさせられるメニュー構成。

ま、今日は注文決めてきたんですがね(笑)

あわせあじらーめん!

これしかない!(興奮)

あわせあじらーめん
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配膳された丼からムチャクチャいい匂いがする♪

メニュー表記では鶏豚骨の動物系に魚介を合わせたとありますが、スープを飲んでみると…

動物系がかなり強い!

テロリとした濃厚な口当たりはかなりの濃度。

ズシッとしたスープながら不思議としつこさはない、
むしろ後口はすっきりとした感じもするスープはきんせいならではやなぁとも思います。

濃い~けど、ナンボでもスープ飲めそう…
濃厚な鶏豚骨の美味さをサーッと調和するかのように、
後口には魚がすっきりさっぱり洗い流す感じ…、まさに旨味の波状攻撃。

具材はきんせいの象徴とも言えるようなうずら卵(^o^)
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そして、スープに散らされた玉ねぎのシャクシャク感がたまらん(^^)

糸唐辛子がピリッと引き締め、たっぷりの白ネギ、青ネギの2種のネギの
苦味も箸休め的な存在感をアピールしています。

随所に工夫を凝らしてるなぁ…って思いました。

総体的にまとめると、この『あわせあじらーめん』は、
東成きんせいの鶏白湯と被る部分も多い…

新たな味に酔いしれる感動こそありませんでしたが、
『あぁ、きんせいだなぁ♪』とゆう『きんせいテイスト』は存分に味わう事ができると思います(^^)

ってか、食べるのに夢中すぎて麺の写真忘れた(爆)
麺はもちろんお馴染みの自家製麺!

以前の本店は駅から遠く、決していい場所とは言えない立地でしたが、
移転したこの本店は駅近のいい場所!

お休みはまだ決まっていないみたいですが…

月曜日以外である事を願うっ!(月曜日はボクの休日なんで行きやすいんですよ(汗))

連食しようと目論んでましたが、外には並びが出来ていましたので一杯で退散(凹)

またゆっくり来ます~と店主さんに伝えて、お店を後にしました。

また、明日行こっと(爆)

きんせいさん、ごちそうさまでした!!!!m(_ _)m

「彩色ラーメン きんせい高槻本店」

(住所)高槻市北園町18-1
(電話)072-682-8956
(定休)不定休(考え中)
(時間)11時30~15時、18時~22時(スープ切れ終了)
(最寄駅)阪急京都線 高槻市駅徒歩3分!
きんせい

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2009年4月5日

阪急茨木駅の南側、歩いて5分ぐらいの場所にある『ラーメン朋』に行ってきました。
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(画像はクリックで拡大されます。)

朋の2号店にあたるお店で、本店は茨木市の万博に近い場所にあります。

深夜時間帯の訪問です。
ちなみにお店は夜の2時まで開いてる模様。

豚骨醤油のラーメンが食べられるお店です。

ラーメンメニューはデフォの豚骨醤油に味噌ラーメン。

店内はこじんまりとした雰囲気です。

デフォのラーメン。
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茶褐色の豚骨醤油スープは濃度もそこそこで、食べやすい仕様。
どちらかと言えばアッサリ系に属するラーメン。

感想は可もなく不可もなくといった感じで、普通に食べられる一杯。
麺は黄色がかったストレート麺で固めの茹で加減。

ホントに強調材料がなく、レポに困るラーメンだなぁ(笑)

一般受けしそうなラーメンだなぁってのが第一印象かな。

ごちそうさまでした!!!

「らーめん 朋 阪急茨木店」

(住所)茨木市末広町3-28
(電話)072-632-1545
(時間)18時~翌3時
(定休)日曜日
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2009年1月5日

2軒目!
麻雀大会の時間が少し遅れるとの事で、時間潰しにラーメン屋へ(爆)

高槻から電車移動で向かったのは茨木。
JR茨木駅前の「雄来」です!
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(画像はクリックで拡大されます。)

もうこのブログでも何度か取り上げているお店ですが、
未食メニューがあるんですよね…

毎回毎回デフォのチャーシュー麺を注文するんですが、味は醤油味。
未食になっているのは味噌です!
この味噌がこの日のお目当て。

あの豚豚しいスープに味噌ってどんなんやろな~とワクワクしながら出てくるのを待っていました♪

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見た目は醤油?と思うようなスープの色。
はてさてお味は…

このお店のスープの特徴的なものの代表として「酸味」が挙げられますが、
この酸味、醤油では少し邪魔に感じる事もあるんですが、味噌では!
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う~ん、ベストまっちんぐ~♪
味噌タレとの相性はすこぶる良く感じます。
しかし、あの豚豚しい味わいは味噌によってかき消されている感じにも思えます…

スープは醤油との比較で一長一短かな…

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モチモチの麺は健在!
このモチモチ感、他店では味わえない個性的な麺ですね(^^)
かなりの太麺なんで食べごたえ抜群。

味噌は塩角が立ったキレのあるタイプでした。
赤味噌と何かをブレンドしているんかな?
風味もよい味噌味ですね!

醤油、味噌とこれからは気分によって使い分けたいですね(^o^)

ごちそうさまでした!!!

「雄来」

(住所)茨木市西駅前町8-7
(電話)0726-25-6949
(時間)11時15分~翌1時
(定休)日曜
(最寄駅)JR茨木駅 徒歩2分ぐらい
ゆうらい
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2009年1月5日

会社メンバーによる夕方からの新春麻雀大会の前に腹ごしらえ(笑)

と、その前に、あけましておめでとうケーキ(謎)
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(画像はクリックで拡大されます。)

京都大丸、マールブランシェの「いちごの庭園」です!

やっぱりお正月って事で、チマチマちっこいケーキよりもダイナミックにホールを!
って事で一玉喰い(^o^)

さて、ラーメンですが、京都から麻雀会場の茨木に向かう途中で高槻で下車。

適当に探しましょかね~って事でしたが…

あす流→閉まってる
坊也哲→定休日
桜坂→閉まってる

ウェイ!
みんな閉まっとる!
特にお目当てがあったわけではないんですが、開いてるお店が少ない…
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時間がないのでとりあえず坊也哲隣の鳳ラーメンに入ってみました。

何気に初訪問。

自家製麺との事ですが、このお店って老舗なんですねー。
全く予備知識がないまま入りましたが…

食券機でラーメンの食券を購入、席につく。
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カウンター上にはキムチやニンニクが備え付けてあります。
あ、これで出てくるラーメンがイメージできる(笑)

やはりと言うか、想像していた通りの乳白色のスープのラーメンが出てきました(笑)
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デフォルトで胡椒をきかせてあるライト豚骨。

ライトですが、シャバいって印象は受けません。
スープを飲むとなかなかヒキの強い美味さがあります。

一般的なライト豚骨とは違い、スープの出来はしっかりとしています。

この手のラーメンはキムチの相性が良さそうですね!

担担(十三駅前)の最強ライト豚骨でもそうですが、
ラーメンをおかずにご飯をかきこむのが至福の味わい。
合間にキムチをポリポリ、ってのが最高だそうですが、ボクはキムチが駄目なので(爆)
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ニンニクと辛ニラをスープに入れてみました。

くぅ~(>_<)

入れすぎた(-_-;)

何だかワケがわからん味になってしまいましたが、ニンニクとの相性はすこぶる
良さそうですね!

ラーメン好きの中には、ライト豚骨と言うだけで拒否反応を起こす方も多いかもしれませんが、
たま~に食べるとなかなかイケますよ!
流行りのラーメンもいいですが、こうゆうタイプのラーメンも全然アリではない
でしょうか(^^)

ごちそうさまでした~!!

「鳳ラーメン 高槻本店」

(住所)高槻市城北町2-2-1
(電話)0726-75-5239
(定休)日曜・祝日
(時間)12時~24時
(最寄駅)阪急京都線 高槻市駅徒歩すぐ

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2008年12月15日

高槻の八戒に初訪問。
JR高槻駅前のグリーンプラザ内にお店があります。
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(画像はクリックで拡大されます。)

地下の飲食店街の一角にお店がありました。

今年開店した比較的新しいお店ですが、ようやく初訪。

広島に本店を持つお店で、大阪ではアンテナショップ的な展開をしているそうですが…

地下の飲食店街は人もまばらでかなり寂しい人通り。

店内に入るとかなりの豚骨臭が漂っています。
デフォは中華そば。
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褐色のスープの豚骨醤油ラーメンですね。
動物系が強く出たスープはかなり濃厚な部類に入ります。
スープ表面には脂が浮き、一見しつこそうにも見えますが、
意外と飲み口よくスルッと食べれるんですよね(^^)
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麺は細めのストレート麺。
コシの強い麺が固めに茹でられています。
濃厚なスープに負けずにバランスもいい印象です。

スープは放っておくとすぐに膜が張るぐらいです、
と書けばこのラーメンのイメージが沸きやすいかな♪

タレの味は少し控えめなんですが、卓上のラーメンダレで調整が可能なのが嬉しい配慮ですね。

印象としてはかなり荒々しいラーメンだなぁというのが率直な感想なんですが、
一見ありそうで、かなかなないラーメンではないでしょうか。

店内は殺風景でしたが、ラーメンはかなりアツいですね(^^)

ごちそうさまでした!

P.S 阪急高槻市駅前の「坊也 哲」が試験的に夜営業を始めた模様!
早速行ってきましたが…

この日は定休日でした(T_T)


「中華そば八戒」

(住所)高槻市紺屋町3-1 グリーンプラザ3号館地下1階
(電話)072-682-7060
(定休)木曜、第3水曜
(時間)11時頃~14時頃、17時頃~19時頃
(最寄駅)JR東海道線高槻駅 徒歩すぐ
はっかい

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