ビーマ亭本店~定休日・毎週水曜日w~

12/19 最近のお気に入り→ライオン飯店(天満)!
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2008年5月19日

さてさて、2軒目は~
京都駅から南下、歩いて10分ほどの大栄へ初訪問。
昔ながらのラーメン屋然とした店内に金髪の大将。なかなかそそるロケーションや(笑)
ラーメン並を醤油で注文!
だいえい

画像中でもわかりますが、山盛りのねぎともやし、薄切りのチャーシューが10枚ぐらい入っとる!
値上げラッシュのこのご時世で食べる側からしたら嬉しい限りです(*^_^*)

スープは豚豚しさ満開の豚味とゆうか何と言うか。
豚骨って言うよりは豚肉でダシ取っとるでと言った感じのスープ。
このスープに醤油の芳醇さがプラスされ、第一旭、ラーメン藤の様相。
大輝@右京区梅津をイメージしたらわかりやすいかな?
個人的には第一旭系のラーメンは大好きなんですが、ここ大栄は今まで食った第一旭系の中でも一番好きかも~

薄切りのチャーシューが最高に美味い!
麺は中太のストレートでぼそぼそした感じですが、最高にスープに合う!(個人的見解w

いやはや、今まで未食やったんが勿体ないっす、京都駅周辺の選択肢増えました(^^)
営業時間は今は中休みなしの朝10時~夜8時までになってるみたいです。


「大栄」

(住所)京都市南区東九条西明田町20
(電話)075-661-5406
(時間)11時~20時
(定休)日曜日

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2007年3月15日

6軒目!

その後、京都を出発、帰りは1号線にて大阪を目指す!

大阪へはひたすらまっすぐ…
途中「麺屋五山」の看板が目に入り迷わず突乳。
ちょくちょく雑誌等で目にして気になってましたが…
五山ラーメン。
ござん

うーん。
凡庸で薄っぺらいスタンダードな京都ラーメン。

外したぁ(汗)

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2007年3月15日

3軒目!

3軒目、有名店放置シリーズ第2弾の杉千代。
ラーメン並。
すぎちよ

(-_-;)

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2007年3月15日

2軒目!

そのまま北上して大輝に。
しょうゆの並。
だいき

ウマー♪
第一旭系最強との呼び声高いですが、正にその通りかも。
じんわり染み渡る系のスープはインパクトはないですが、スープをすする手が止まりませんでした。
ん~
ココはマジで美味いですな…

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2008年3月15日

昨日は帰ってから京都の山奥某店へのルートをチェック。

うひょー
すごいトコにあるなぁ(汗)>某主将

そのまま「としむねの部屋」で京都ラーメンを調べてたらいつのまにか沈没w

起きたら朝、さてどーしよかと思うも結局京都です。

さすがに体重増えてきてたのでチャリで出撃!

やっぱ2時間かかるなあ…

一軒目にぱこぱこ。
ちゃりぱこぱこ


相変わらず旨味が強いスープは最高です!
いつまでも口の中に余韻が残る。

京都の塩ではトップクラスです♪

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2007年2月8日

先月末の予告通りパコパコしにきました(違)

極上塩。
ぱこぱこ♪


ありゃ?
ついに麺変わった???

コレはコレでいいけど、何か違うような気がする気がする(アレ?)

スープは相変わらず旨味バシバシでウマー♪

頑張ってくださいm(_ _)m

んで高倉二条到着も10人待ち…
いつの間にか行列店になってたんでつねw


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2006年12月12日

2軒目!

近くのほそかわへ連食。
ほそかわ

リニューアルされて綺麗になってます~
前回訪問は約2年前だったかな?
ほそかわ♪

麺は相変わらずフニャフニャ(苦笑)
スープとの馴染みは良いですね。
細かい背脂が浮いたスープはしつこさもなく、実にスッキリ~な感じです。
ますたによりコチラの方がタイプです。

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2006年12月12日

らーめん創房 日本一(ぱこぱこ)
京都の塩ではダントツの旨さ。
個人的に大好きなぴっかり食堂@八幡とも甲乙つげ難いラーメンですが、今日は入魂醤油。
ぱこぱこ

こちらも何の問題もなくウマー。
いろいろと物議を醸している麺ですが・・・
個人的意見を言わせていただくと、現状のままで充分ではないでしょうか。
好みの程度はありますが、麺を変えることによって劇的な変化を求めようにも求める必要がない、と思います。
スープと麺は人間に例えると夫婦関係のようなものと認識しています。
毎日喧嘩が絶えず、夫婦間の仲がよろしくないのであれば別れも必然ではありますが、お互いが上手いこと尊重し合って調和が取れているのであれば別れる必要もない。
このお店のラーメンはまさにそうゆう感じに思えるんですが・・・
麺が合う合わないの明確な基準なんて僕にはわかりませんが、1杯の美味しいラーメンには変わりないです。
スープも麺も、特に問題は感じられない。
試行錯誤して煮詰めたスープに合った麺。
新しい麺にすると言うことは、新しい嫁と生活していくようなもの。
例えがどうかとも思いますが、それも苦難の道ではないのでしょうか。
きっと違う麺で食べてもこのお店のラーメンは美味しいことに変わりないとは思いますが、今まで積み重ねたものをあえて崩す必要はないとは思うんですが・・・
現状の麺が酷いものなら話は早いんですがw

店主さんの答えは如何に。
麺が変わってもまた行きますが♪だって美味しいですもんね。

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