ビーマ亭本店～定休日・毎週水曜日ｗ～

2008年7月4日

麺匠 和 の後に居抜きでいつの間にか開店してました！
よんさんの情報を元に突撃。


店主氏は総大醤出身だとか。

注文は食券制で、デフォは醤油ラーメンか？
塩もありますが、個人的に総大醤、塩元帥の塩は苦手なので今日はとりあえず醤油系。
醤油の中でも気になった「濃鰹醤油」をチョイス♪


丼の縁にはべっとりと魚粉がついてますが…
濃鰹と言う事だけあって、これでもかと鰹の主張が強いです。
鰹魚粉を大量に投入してるんですかね、少しスープが粉っぽくなってしまってます。
ベースで鰹を主張してくれたらなぁと思いながら食べ進む。
中太の麺はコシが強くて美味いです◎
ビジュアル、味の組み立て、ともに総大醤を襲踏してる感じがします。
丼底に沈むゆずを発見した時は思わずニヤリとしてしまった(笑)

普通に美味しいんですが、総大醤とは違う独自のオリジナリティがあればなぁ～と思ったりもします。
限定とかもやるみたいですし、その辺は今後に期待って事でしょうか。

ちなみにつけ麺は醤油、塩とラインナップされていますが、提供はお昼の14時～です。ってか、昼営業15時までなのに(笑)
実質は夜～の提供と考えといた方が良さそうです。


「麺家　麺一献」

（住所）吹田市泉町5-1-38
（電話）06-6378-0008
（時間）11時～15時、17時30分～22時30分
（定休）月曜日

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