ビーマ亭本店～定休日・毎週水曜日ｗ～

2009年8月9日

天満の新店「麺元素」です。

(画像はクリックで拡大されます。)

開店当初から早くも話題になっている新店ですね(*^^)v
レポがだいぶ遅れてしまいましたが、ボクも闇で行ってますよ(笑)

この日は2杯喰い！！！
まずは・・・

鶏元素らーめん

鶏白湯のスープ、濃度はそこまで濃いと言えないですが、
まろやかなタイプ。
タレはかなり薄めのチューニング、味付け自体はちょっと薄めに感じます。
その分しっかりと「鶏」が感じられ、
「タレよりもダシで食わせる一杯」ですね。

個人的にはもう少しパンチが欲しいところですが、
大阪ではあまりないオリジナリティ溢れるラーメンですよ♪

続いて魚元素つけ麺。

かなりエッジの立った全粒粉の自家製麺。
つけ汁は茶褐色で煮干しのいい香りが鼻につきますね(*^^)v
鶏も強く感じられますが、何か漢方チックな味も・・・
何だろう？

麺をすすると爽やかな柚子の風味が口いっぱいに広がります！


麺は視覚的には楽しい全粒粉の麺ですが、
少し風味が弱く感じます。


つけ汁。
なんとなくラーメンの麺と汁を別々に分けました的に感じるんですが・・・
食べながら思った事は、「これ、ラーメンのスープにしたらええのになぁ」って事。
メニューにある「魚元素らーめん」への期待が膨らみます(笑)

麺のお皿には西洋わさびがトッピングされています。
（わさび苦手なんで使いませんでしたが（汗））

総評すると、現状では「ここは絶対行っとけ！」とまでは感じないですが、
将来的にめっちゃ楽しみなお店。
近頃の新店とはちょっと違うメニュー構成、タイプの違うラーメンでなかなか独創的なラーメンがいただけますよ(*^_^*)

つけ汁に煮干しそのままとか(笑)

やるなぁ～って感じですもんね(笑)
ごちそうさまでした！！！

「麺元素」

(住所）大阪市北区天神橋5-2-16
(電話)06-6351-8451
(時間) 11時～15時、17時～21時（日曜11時～19時）
(定休)月曜
(最寄駅)ＪＲ大阪環状線天満駅　徒歩5分！