ビーマ亭本店～定休日・毎週水曜日ｗ～

2009年8月23日

あ～
更新が追っつかない（汗）
半月以上前のレポが今になってしまっています（滝汗）

この日は知人の「かーすけ」さんからいただいた情報を元に尼崎方面へ・・・
ってか、休みの日にラーメン食うしか用事がないヒマ人ですよね（自爆）

（画像はクリックで拡大されます。）

ってゆーか、「ヒゲイヌ」ってすんげーパンチのきいた店名ですよね（笑）
ＪＲ尼崎駅から南へ5分ほど、開店日は8月のお盆前だったかな？（店主さんに聞いたけど忘れてしもたｗ）
ピカピカの新店です！

めにゅ～

デフォはしょうゆラーメンかな？
どこか懐かしいって書いてあるんですが、頭の中でイメージしたのはクラシックな中華そば系。
しょうゆを注文しようとしたその時・・・
「メニューにはないですが、煮干しの塩ラーメンもありますからね！ｂｙ店主さん」

ニボシストの琴線に

ピクっとキタ━━━━(゜∀゜)━━━━ッ!!(爆)


はい、煮干し塩ですよ(笑)

具が少々ごちゃついているような感じがします。
もう少しシンプルな方がスープのベースをダイレクトに味わえていいと思います(*^^)v

ここでニボチェック！（何）

ふんわ～と漂う煮干し様、ガツン系ではなくじんわり系ですね♪

煮干し度数（何？）は三ツ星クラス！（バカ）

鶏の優しい旨味もじんわりと感じられ、タレは控えめのダシで食わせる1杯！！！
彩りも鮮やかで上手にまとめられていますね♪
はっきりわかりやすい旨さではありませんが、かなりの高水準！

続いて・・・

店頭のボードにも書かれてあった「すじつけ（200ｇ）」。
つけ汁写真を忘れてしまいましたが・・・

つけ汁内には柔らかくホロホロになった大量の牛すじ煮がゴロゴロとin！！！
臭みもなくめちゃ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！

味付けはかなり甘めになっています。
こちらもベースは鶏スープ、そして魚粉がin！
若干魚粉のザラザラ感がありましたが・・・

甘さは不自然だとは感じませんでしたが、変に甘っ！って感じる方もいるかも。

食べ終わった後少し店主さんとお話。

麺は京都の棣鄂製、修行経験がなく、これらの味は独学で考えだしたそう！（すごい！）
つけ麺は流行の魚介豚骨に走るのが嫌だったそうで、
店主さんの味の好みの「甘い」つけ麺に辿りついたそうです。

確かにこのつけ麺は味云々関係ナシにオリジナリティがあります♪

つけ麺注文時に「味玉」のパワーアップver？の「アメ玉」を注文したんですが・・・
忘れ去られてました(T_T)

ってか、ボクも食べ終わってから気づきました(爆)

なかなか楽しみなお店の登場ですよ！

ごちそうさまでした！！！

「麺舎　ヒゲイヌ」

（住所）尼崎市長洲本通1-7-5
（電話）06-6488-2882
（時間）11時30分～14時、17時～21時30分
（土日祝）11時30分～19時
（定休）月曜・第4火曜
（最寄駅）ＪＲ尼崎駅南へ徒歩5分！