ビーマ亭本店～定休日・毎週水曜日ｗ～

2009年9月18日

この日は久しぶりに東住吉区の「彩々」に行こうとチャリをカッ飛ばしていたんですが・・・
内環を疾走中に見慣れぬ看板が！

(画像はクリックで拡大されます。)

新深江交差点の少し北側、ｦﾀ的には「かじわ屋」の斜め向かいあたり、
祝い花が飾られたお店が！！！

急ブレーキで急停車、そのまま突入！ｗ
って、そりゃ見た事ないお店が突如現れたら入りますわなｗｗｗ

っつー事で、「麺家　静」です。

店内入口に食券機が、メニューは


醤油ベースの中華そば、
塩味の中華そば、
つけ麺

で、各種太麺アリ。

とりあえず初訪なので中華そばの食券を買い店内へ。
店内には魚の匂いが充満しており、期待が高まります。
お店の方に聞くと、開店日はこの前日の9月17日だそう！


中華そば

鶏ガラメインの動物系ダシに魚介系スープをミックスさせたスッキリとした味わいのスープ。
ダシはよく出ています。
タレかな？
変な甘み（みりん系の）がちょっと感じられて、ダシが少し押されている感じ。

少し勿体なく思いました。
スープはこれでもか！ってぐらいアツアツでしたが、太めの麺（自家製だそう）が少しダレ気味で伸びるのが早い・・・

ツルっとした麺ですが、食感はボソボソっとした感じで、
麺・スープともにこれから改良の余地がありそうです。

お店の方は東京で修業されたそうで、これからどんな変化を見せていくのか楽しみなお店ですね(*^^)v

ごちそうさまでした！！

「麺家　静」

（住所）大阪市東成区深江南1-12-3
（電話）非公開
（時間）11時30分～22時
（定休）不定休
(最寄駅)大阪地下鉄千日前線　新深江駅徒歩5分！