ビーマ亭本店~定休日・毎週水曜日w~

12/19 最近のお気に入り→ライオン飯店(天満)!
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2009年9月22日

昨年12月開店のお店。
初訪時の感想は、このお店の個性である「あごダシ」は前面に感じられるものの、
ベースとなる動物系があまりにも貧弱で勿体ない感じを受けました。

店主さんは動物系の旨味の引き出し方を研究されたそうで、最近かなり進化した!との情報をいただいたので、大いに期待感を抱いての再訪となりました。
P1020877.jpg
(画像はクリックで拡大されます。)

最近テレビに出られたそうで、お客さんもかなり増えているとか(*^^)v

初訪問時はつけ麺をいただいてますので、今回はラーメンを太麺で♪
P1020874.jpg

おぉ~~~~!(^O^)
見た目から初訪時のスープとは全く違うビジュアルだ!

スープは濁っていて上品な魚出しがフワッと香ります!

実際にスープを飲んでみるとコレが美味い!
以前貧相だった動物系は、豚骨を強く感じるようになり、
生命線であるあごダシとのバランスも絶妙なライン!

味わい的には流行りの魚介豚骨にも分類されそうな感じですが、
すっきりとした魚出しの後口がめっちゃ心地よいラーメンになっています!

コレはいい!
随分と研究されたんだと思います。

スープ全汁でした!

ごちそうさまでした!!!!

P.S 先日愛車(チャリです)運転中に激しくコケてしまい、顔から落下、
アゴのお肉がエグれて亡くなって?しまうという悲惨な出来事がありました(T_T)
みなさんも乗り物の運転には気をつけてくださいね(>_<)


「麺屋 かぶき亭」

(住所)大阪市東成区大今里南1-5-2
(電話)06-6981-6177
(時間)11時30分~15時、18時~24時
    祝日11時30分~16時
(定休)日曜日
(最寄駅)大阪地下鉄千日前線・今里線 今里駅6番出口右→目の前
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コメント
この記事へのコメント
大丈夫ですか?
無理せず ぼちぼち行ってくださいよ
2009/10/13(火) 22:18:37 | かなりラー好き | #-[ 編集]
何が起こったのかと心配していました(>_<)
余り無理をしないでくださいね。
早期の回復を祈っています!
2009/10/14(水) 02:48:25 | 紀州の丸栄 | #E9bq93Rg[ 編集]
ここ職場近くのお店(どんだけあんねん)
なので頑張って欲しいです!
2009/10/14(水) 08:36:20 | tanichan | #LkZag.iM[ 編集]
レスありがとうございます( v^-゚)Thanks♪
>かなりラー好きさん

こんばんわ(^O^)
さすがに事故った次の日の運転(チャリです)はビクビクもんでしたw

が、やはりと言うか何と言うか・・・

もうすでに暴走モードです(危)

>丸栄さん

回復はしないみたいで、傷跡100%残るそうです(T_T)
場所が場所なだけに最悪です・・・

>tanichanさん

職場近くのお店(広範囲ですねw)に頑張ってるトコがあったら応援したくなりますね!
ボクの今の職場近くのお店(狭範囲w)はちょっと不毛です(T_T)
2009/10/14(水) 21:07:48 | ビーマ | #-[ 編集]
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