ビーマ亭本店～定休日・毎週水曜日ｗ～

2009年11月2日

新潟ラーメンレポの途中ですが臨時ニュースをお伝えします（笑）

先日偶然見つけたコチラのお店、その時は用事で急いでいたので入れずだったんですが、
今日行ってきました！

（画像はクリックで拡大されます。）

横浜生まれのトンコツらーめん、って言えば「家系」しか思い浮かびません！！！
店内に入り食券機の前に立つ。
トッピングに「海苔」、「ほうれん草」、そして麺箱は「酒井製麺」！

家系っしょ！！！！！

中盛り（1,5玉）味玉でお願いしました！


家系キタ━━━━（゜∀゜）━━━━ッ!!

ザ・家系なビジュ！
現在大阪には皆無だった家系ラーメンの出現です！

関西向けにアレンジされてるそうで、濃度は本場のものに比べると控えめだという店主さんのお話でしたが、食べてみるとかなり濃いです！
ってか、アレンジしないでください（爆）
ってのがｦﾀ心なんですがｗｗｗ

麺線短い酒井の麺はツルっとしたタイプですが、もうちょい低加水の方がいいかも？

濃度の調整は可能との事ですんで、もっとドロドロのん次は注文してみよ♪
ちなみに本場の家系はめっちゃドロドロですよとの事で、店主氏は本場仕込みっぽい感じもしました。

大阪の家系はゑぼや・六角家が立て続けに閉店してしまって、
ジャンル的には空白地帯になってるんで、このお店の出店は嬉しい限り。

大阪って豚骨文化だし、家系が定着してもおかしくない土壌だと思うんですがね。

ちなみにご飯無料です！（漬物つき）

「そらの星」

（住所）大阪市旭区大宮1-7-25
（時間）11時～21時
（定休）木曜
（最寄駅）大阪地下鉄谷町線　千林大宮駅徒歩15分ぐらい！