ビーマ亭本店～定休日・毎週水曜日ｗ～

2009年10月16日

新潟ツアー1日目・8軒目！

この日最終。
7軒目に行った「中華の来味」の2号店にあたるお店。

先ほどとは打って変わったコンセプトのラーメンが食べられます。

（画像はクリックで拡大されます。）

醤油に塩に味噌。
それにつけ麺やこの日は「とん塩」と「和だし濁り塩」もあってメニューはかなり豊富。

店主さんは以前埼玉のラーメン複合施設に出店した際に首都圏の淡麗系に大いに
刺激されたそうで、独自の研究を経てこのお店をオープンされたそう。


丸鶏塩らぁめん

ここはネットの情報では塩が特に評判だったので塩系のラーメンにチャレンジ！

塩カドの立たない丸い口当たりのスープはクリアな淡麗系。
ダシ由来の甘さが結構強く出た印象を受けましたが、味わいはアッサリ。
何だか少し物足りなさも感じましたが、人気店の看板だけに頼らず、
新境地を開拓するスタイルには大いに好感が持てます(^^)

少し鶏と魚介のバランスが悪いかなぁとも思いましたが
意欲的に創作系の限定も不定期で飛び出している模様で、いろんなラーメンを食
べてみたいと思いました(^^)

ごちそうさまでした！！！

「麺や来味」

（住所）新潟市東区大形本町5-6-6
（電話）025-272-4198
（時間）11時～15時、17時30分～21時
（定休）火曜
(最寄駅)ＪＲ白新線　大形駅徒歩10分！