ビーマ亭本店～定休日・毎週水曜日ｗ～

家系ラーメン（いえけいラーメン）は、横浜のラーメン屋、
吉村家を源流とし横浜市周辺を中心に広まったラーメンおよび一群のラーメン屋の呼び名とされている事が多い。

定義は曖昧であり、色々な意見や説がある。

豚骨醤油ベースに太いストレート麺で、それらのラーメン屋の屋号に「～家」とついているところが多かったところから、家系と呼ばれるようになったとも言われるが、それに当てはまらない名称の店も増えた。店名の「家」は「や」と発音するが「家系」は「いえけい」と発音する。

吉村家またはその系列の店で修行したことを絶対条件とし、味が似ていてもそれ以外は亜流とする意見もある。
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以上Wikipediaより「家系」の説明終わり！

って事で、家系のお店が神戸にオープンしたとの事で行ってきました！
開店日は昨年の12月30日だそうな・・・
年末真っただ中の開店って聞いたことないぞ。


派手な看板が目印♪
場所は高速長田駅から歩いて1分！


基本のスープは1種のみみたいですね。


ラーメン
（★★★）

スープ表面の油膜はかなりの厚さですが、
肝心の濃度の方はかなり薄めで肩すかしを食らった気分。


驚いたのは麺！
細麺（汗）

家系って太麺ちゃいました？って思わず聞いてしまいそうになりました。
この麺がちょっとミスマッチかなぁ。

スープもパンチ不足でなんだか家系を縮小したかのような印象を受けましたが、
豚骨醤油のスープに海苔・ほうれん草、タレなんかを見ると雰囲気は出ていますよ。

「新星家（2009年12月30日オープン！」

（住所）神戸市長田区北町1-34
（電話）078-578-2878
（定休）無休
（時間）11時30分～翌1時
（最寄駅）神戸高速線　高速長田駅徒歩1分！