ビーマ亭本店~定休日・毎週水曜日w~

12/19 最近のお気に入り→ライオン飯店(天満)!
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2006年12月19日

朝から和歌山の予定が…
3度寝してしまい不可能に(-_-;)
ならばと京都へ方向転換。

来週から忙しくなるので、今日で目標の73杯にある程度メドをつけておきたいところなんですが…

かんじん堂の柚子切り塩ラーメンが美味しいよ~と教えていただいてたのでまずゎコチラに。

柚子切り塩ラーメン
ゆずきり

海老を湯葉で包んで揚げた「東寺揚」が何とも印象的。
スープは至極アッサリでうどんダシのような感じ。

柚子を練り込んだ麺は…口に含むと柚子のいい香りが口中を支配します。食感は段七の麺と比べるとやや軟質でモチモチ感がある。
ヤワイというのではないです~

面白い麺ですねぇ。

ラーメンの枠を越えた麺料理って気もしますが、一杯食べた後の満足感は大きいです。見た目から京都全開と点も工夫が感じられて面白いっす♪

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