ビーマ亭本店~定休日・毎週水曜日w~

12/19 最近のお気に入り→ライオン飯店(天満)!
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2006年1月17日

2軒目!
町田までやってきました。
胡心房は今回の旅最大の目玉店舗…さて…

12時半に到着、待ちは8人。

外観からオシャレなお店で、店内で奮闘する2人の女性店員の姿が♪

待ってる間にガラス越しに店内を覗くと…

寸胴に入ったゼラチン状になった物体があり、頭の中は???です。

30分程で着席、ラーメンを注文。

女性店主のダイナミックな湯切りに目を奪われながらラーメンが出てきた!
こしんぼうこしんぼう♪


…!?

こりゃ美味い!

東京の他の店は節系が全面に出ており、どこか単調な味がしてましたが、ココは動物系(豚骨)が全面にしっかりと出て、すんごいコク!
タレの醤油も甘さはなく、スッキリとした味。
油に魚を使ってるのかな?スープにも魚ダシは入っているでしょうが、他店とは全く逆の発想か…

コレは今回の旅で一番のヒットです☆

麺は豆乳入りのストレート中太麺みたいですが、詳細はわからず。

ん~、旨かった!

コンクリ打ちっぱなしの店内に、緑色の網目のカウンター、女性客が多いのもわかります。

大満足です。
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