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ビーマ亭本店~定休日・毎週水曜日w~

12/19 最近のお気に入り→ライオン飯店(天満)!
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2008年12月4日

この日開店したばかりの新店です。
先月で営業を終了した麺哲天保山の後にそのまま入ったのは、
麺哲天保山で店長を務めた方。
この度晴れて独立となりました。

開店おめでとうございます(^^)
P1010089.jpg
(画像はクリックで拡大されます。)

店内は以前と同じくそのままです。

メニューは高井田系の中華そば、和歌山中華そばの○丈そば、そしてつけ麺。

○丈そばとつけ麺は現在準備中との事で、提供は高井田系のみ。

という事で高井田系の中華そばを注文です。
P1010092.jpg

漆黒のスープは流行りのブラック路線。
スープ表面にはキラキラとした脂が浮いており、美味そうですねぇ(^^)
P1010096.jpg

胡椒が初めからかけられているのは今までの麺哲では考えられなかった事ですが、
ビジュアルから見ても全く麺哲とは別物と考えてよさそうです。

スープですが、高井田系と言えばダシの旨味よりも醤油勝ちな印象で、
醤油で食わせるラーメンってイメージが強いのですが、
このラーメンはダシの味がしっかりきいていてスープには旨味がたっぷり。

もちろん醤油のキレや香りも充分に感じられる一杯になっています。

トッピングのチャーシューはモモ肉かな?
赤身の肉特有のパサつき感はなく、しっとりとした食感が楽しめました♪
このチャーシューが4枚も入っているのは嬉しいですね(*^_^*)
P1010094.jpgP1010093.jpg

麺は高井田系らしく太麺でしたが、そこはやはり麺哲製の麺。
他の高井田系とはひと味もふた味も違うツルっとした食感としなやかさを兼ね揃
えた秀逸な麺でした。

スープは塩っ辛さもなき最後の一滴まで全部飲み干せましたよ(^^)

冒頭にも書きましたが、麺哲とは違うラーメンと捉えていいと思います。

準備中である○丈そば(こっちがこのお店のメインではないのかな?)とつけ麺にも
期待が持てますね。

麺哲とは違う個性的なラーメンを食べられる面白いお店の開店です!

ごちそうさまでした!!!!

「中華そば○丈」

(住所)大阪市港区海岸通1-1-10 天保山マーケットプレイス内
(電話)06-6576-5820
(時間)11時~20時
(定休)不定休(マーケットプレイスに準ずる)
(最寄駅)大阪地下鉄中央線 大阪港駅 徒歩5分ぐらい

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コメント
この記事へのコメント
はやっ!
うまそ・・・
いいなぁ・・・

来週末までいけないので
今は目の毒っす・・・(; ̄3 ̄)
2008/12/05(金) 07:53:46 | 麺多浪 | #oDLmhaF2[ 編集]
早速行かはったんですね♪丈六さんは同じ和歌山出身との事なんで行ってみたいです。因みに私は今日は紀南で井出系喰ってます(^^;
2008/12/05(金) 13:18:33 | 丸栄 | #-[ 編集]
今日、、、
仕事サボって行って来ました~
ほんまに出汁が効いて旨かったです~
強引に早すしも頂きました!(笑)
2008/12/05(金) 18:41:46 | しゅう | #-[ 編集]
やりますなぁ~。若いからね!!

早いのは、ラーメンだけ??
2008/12/05(金) 21:28:55 | tanichan | #EBUSheBA[ 編集]
まとめレスですいませんm(__)m
>麺多浪さん

話題の新店に行くのは早いですよ!(笑)
来週末まで妄想に妄想を膨らませててくださいませ♪

>丸栄さん

実は和歌山中華の○丈そばを目当てに行ったんですがね(笑)
南紀と言えば、速水や嘉蔵など行ってみたいお店が多いです~

>しゅうさん

高井田系であのダシはちょっと反則のような気がしますよね(^v^)
早すしと言えばやっぱ和歌山です!

>tanichanさん

永遠の22歳ですから!(殴打)
ラーメンに関わらず、いろんなアレで早いかもです(自爆)
2008/12/05(金) 21:55:14 | ビーマ | #-[ 編集]
早く食べたいです(-_-#)
12月中には行きたいです!
その時に〇丈そばも出来てたら最高です(^-^)/
2008/12/06(土) 02:41:51 | ぶぅ | #-[ 編集]
和歌山
○丈そば楽しみですね♪私は昨日、たんぽぽと速水へ行ってきましたが、どちらも井出を上回ってましたよ(笑)
2008/12/06(土) 22:19:30 | 丸栄 | #E9bq93Rg[ 編集]
ぶぅさん
○丈そばは12月中にはお披露目になりそうな感じですが・・・
麺哲時代に限定で出されていた○丈そばを食べた事ないのでボクも楽しみです♪
2008/12/07(日) 21:55:09 | ビーマ | #-[ 編集]
丸栄さん
井出は凋落ぶりが伝えられて久しいですが・・・
そんなに悪くはないと思いますがねぇ。
2008/12/07(日) 21:56:18 | ビーマ | #-[ 編集]
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