ビーマ亭本店～定休日・毎週水曜日ｗ～

2009年1月19日

3軒目！

さ～て、三四郎にフラレて予定狂ったぞぅ。
どこ行こかと考えた末に向かったのは目黒の「ラーメンゼロ」でした。

（画像はクリックで拡大されます。）

せたが屋グループが手がける昨年開店のニューカマー。
そのラーメンのコンセプトは「調味料を使わないラーメン」だそうですが、


調味料使わんとラーメン出来るん!?って話になってきますよね…

全く東京のラーメン屋さんはいろいろ考えさせてくれるわ…

そもそもラーメンにはスープのベースとなるもの＋タレ、が皆さんご存知の既定概念ですよね。
ボクもそうですし。

調味料を使わないと言う事は、
塩や醤油に至る「味付け」の部分が一切されていないって事になるんですが…
そんな事が可能なのか？

う～ん、難しいなぁ。

14時30分着で待ち4名。
ホンマどこでも並んでるなぁ。
店内に入り券売機でラーメンゼロの食券を購入。
デフォルトで850円はかなり高め。


見た目は普通にラーメンしてますが…

うーん！
何だろう！
スープですが、何となく物足りなさがあります。
素材の旨味は充分に伝わってきますが、やっぱり味が薄いんかなぁ…
無化調＋調味料ナシですし、仕方ないっちゃ仕方ないんですが…？
あれ？
何か食べてるうちに引きの強さを感じてきたぞ？

食べ進むうちに一口目に感じた物足りなさは段々と影をひそめ、
不思議とズビズビ食ってる自分がいました。

スープは豚、鶏の動物系に煮干しやスルメ、はたまた野菜や果物など、
さまざまな食材が入っているようですが、スルメの風味を感知！
そして、なかなかパワフルな動物系、香りの強い香味野菜などなど、
素材の旨さをダイレクトに感じる事ができました(^0^)


具のチャーシュー。
コレ、ホンマのチャーシューですねぇ。
煮豚ではなく、焼豚。
美味いぃぃ！
このチャーシューはピカイチ！
そしてメンマ。
通常のメンマと、穂先メンマ。
2種類のメンマが入り、それぞれ異なる味付けが施されてあります。
いろんな工夫が随所に盛り込まれてあるラーメンでした。

スープが物足りない人用に「プラスワン」とゆうトッピングが無料で用意されてありますが、
使わずとも完食。

最後は夢中で食ってました(^^)

調味料ナシのラーメンでしたが、素材の旨味だけで食わせてくれるラーメン、
堪能しました♪
大阪にはないラーメンだなぁ…

ごちそうさまでした！！！


「ラーメン　ゼロ」

（住所）東京都目黒区下目黒3-4-6
（電話）03-3793-0018
（時間）11時30分～16時、18時～スープ終了まで
（定休）火曜・第2水曜
(最寄駅)各線目黒駅　徒歩10分ぐらい

ランキングに参加しています！
応援よろしくお願いします(^_^)/
東京遠征頑張れよ！の激励ポチお願いしまっす！
↓↓↓