ビーマ亭本店~定休日・毎週水曜日w~

12/19 最近のお気に入り→ライオン飯店(天満)!
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2009年1月19日

4軒目!

P1010468.jpg
(画像はクリックで拡大されます。)

昨年彗星の如く現れた話題店。
店主は若干21歳でお店を開店させたとか…
すごいですねぇ。
夜の部30分前着で一番乗りも、数分でぞろぞろと長蛇の列。
危なかった(^_^;)

このお店では最後まで何を注文するのか迷っていました。
P1010465.jpg

メニューはアッサリ(鶏ベース)、こってり(豚骨魚介)2種類のラーメンに、
つけ麺(ゆず・魚介)と悩ませてくれます。

結局メニューの一番頭に載ってるアッサリをチョイス。
P1010466.jpg

淡麗系ですね!
ビジュアル的に京都のラーメン創房とダブりますが…

スープはキレのあるタイプではなく、じんわり旨味系。
ベースの鶏、昆布、煮干しなどの素材の旨味とスープ表面に浮く香味油の味が強く、
タレはかなり控えめな印象ですね。

中でも香味油は相当凝ってそうな出来映え。
揚げネギの香ばしさも相まってかなり芳醇なスープになっています。
P1010467.jpg

麺は細麺。
この手のタイプのラーメンではこうゆうボソッとした食感の麺がよく合いますね!
ほんのりピンクのレアチャーシューはしっとりした肉質でめっちゃ美味い!

総体的な印象としては、かなりスープに特化したラーメンかなぁって感じです。

コク深く、グイッと引きの強いスープは秀逸の一言!

旨かったです♪

隣の人が食べてた豚骨魚介のラーメンも美味そうだったなぁ…
麺もめっちゃ太くて多加水っぽい感じもしたし、ボクが食べたアッサリとは
全然違う顔のラーメンでした。

ごちそうさまでした!!!


「麺処 ほん田」

(住所)東京都北区東十条1-22-6
(電話)03-3912-3965
(時間)11時30分~15時、18時~スープ切れ閉店
(定休)水曜
(最寄駅)JR京浜東北線 東十条駅徒歩5分
ほんだ


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コメント
この記事へのコメント
え~なぁ~! ただただ 裏山椎茸
2009/01/21(水) 15:58:53 | tanichan | #EBUSheBA[ 編集]
       ↑
 ビーマ様!新種のウイルス感染には
御注意下さいませ!!
2009/01/21(水) 22:59:57 | 天満の赤影 | #-[ 編集]
>tanichanさん

裏山鹿っしょ!
東京出張の際はぜひどーぞ♪

>天満の赤影さん

もう感染してます(笑)
ひそかに毎日楽しみにしてたりします(爆)
2009/01/22(木) 09:11:49 | ビーマ | #-[ 編集]
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