ビーマ亭本店～定休日・毎週水曜日ｗ～

2009年1月20日

2軒目！

板橋からすぐ北の赤羽駅から徒歩2分。
「せたが屋」ブランドの新店、先月開店の大ふく屋です。

（画像はクリックで拡大されます。）

12時着で前7待ちもすぐに店内へ。

屋号の「重厚煮干し中華そば」ってのに惹かれませんか？（萌）←バカ(爆)

煮干しフェチにはたまらん響きです。

メニューですが、中華そば、重厚中華そば、つけ麺。

ここではもちろん重厚っしょ！

カウンターの説明書き。


鰺干し!?

えーっと、煮干しってイワシぢゃなくてアジなの？（汗）

ん～
う～ん
う～～～

煮干しと言えばカタクチイワシと相場が決まってるんですっ！(爆)
それがボクの煮干しに対するポリシーなんですっ！（バカ）
と若干凹んみましたが、気を取り直して出てきたラーメンと向き合おう…(泣)←なぜ泣く？(爆)


おぉぉ～
ドス黒くいかにも濃いそうなスープですなぁ。
この色になるには相当素材を煮詰めてるに違いないですね。
特に野菜系を！

と食べる前からアレコレ考えましたが、とりあえず食ってみる。

ほほぅ、ずっしり濃厚なゲルってるスープですねぇ。
何かペーストチックな感じもしますが、動物系は豚骨、そして鰺？
鰺の味はあまり感じませんが…

ってか、鰺の味？（寒・死）

と、しょうもないネタは置いといて(爆)、やはり野菜の風味を強く感じます。


スープは煮つぶしたようなモワっと蒸せるような匂い。
動物、魚介、野菜、メニュー表記通り重厚な味わい。

ですが、各々素材がチグハグになる事なく、丼のなかで上手くまとめられています。
この辺りはさすがですね(^^)


麺はコシの強い細麺。
表面が少しザラッとしてスープの持ち上げがいいですねぇ。

しかし、これが新店のレベルなの？
母体を考えると納得ですが、かなりハイレベルな一杯になってるなぁ…

今ならまだ並びも少ないし、来て良かったなぁ♪

でも…
正直もっとニボニボしてるラーメンを想像してたので、
ちょっと肩透かし食らった感もあります(笑)

ごちそうさまでした！！！！


「重厚煮干中華そば　大ふく屋」

（住所）東京都北区赤羽1-18-4
（電話）09-3902-2372
（時間）11時30分～15時、17時30分～22時
（定休）月曜
(最寄駅)JR赤羽駅　徒歩3分

ランキングに参加しています！
応援よろしくお願いします(^_^)/
東京遠征頑張れよ！の激励ポチお願いしまっす！
↓↓↓