ビーマ亭本店~定休日・毎週水曜日w~

12/19 最近のお気に入り→ライオン飯店(天満)!
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2009年1月22日

4軒目!

東京ツアーの大トリです。
東京の知人に最後の最後に迎撃していただきました(遅いよ(笑))
P1010562.jpg
(画像はクリックで拡大されます。)

さて、このお店。
複数の方々からの推薦を受けての突撃、ちなみに自分的には
全くのノーマークのお店でして(汗)

真新しいものはないものの、シンプルな醤油ラーメンっすよ、って予備知識。

『神田 磯野』

通し営業で助かりました!

知人の方と東京、大阪のラーメンシーンについて色々と話しまくりながら、
調理の手際をチラ見で覗く…

ものっすご丁寧に作ってはりますねぇ(驚)

醤油ラーメン。
P1010560.jpg

早速スープをいただく。
ん!

味わいは正にシンプル…

醤油のキレ、タチ。
深みのあるスープ。
少し甘さを含んだ醤油ラーメンです。
聞くと上澄みの脂は鴨を使ってるそうですが、かなりお上品な印象。

臭みも全くない上質なスープはかなりの逸品ですよ!

最近麺を少し変えられたみたいですが、中細のストレート麺。

コシとしなやかさを兼ね揃えた麺。

スープとのバランスを考えると、スープありきな一杯に感じましたが、
店主さんがすかさず『以前の麺よりもスープを生かす麺に変えてみました』との事。

うん!

こりゃ確かに極上の醤油ラーメンだね(^^)

インパクトも結構ですが、こうゆう王道的な一杯はやはり食べててホッとするラーメンですね。

奇をてらわないシンプルな醤油ラーメン、大阪でも『金久右衛門』などでいただ
けますが、このタイプのラーメンの更なる浸透を個人的には願いたいです。

美味しかった!

ごちそうさまでした!!!!

これにて東京レポ終了~~~
長々とお付き合いいただきthanksですm(__)m

「神田 磯野」

(住所)千代田区神田須田町1-3
(電話)03-3256-2929
(時間)11時30分~20時30分
    土曜・祝日11時30分~19時
(定休)日曜
(最寄駅)地下鉄淡路町・小川町・JR神田駅から歩いて5分以内(適当)

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コメント
この記事へのコメント
東京遠征おつかれさまでした。
(^^)
今回の遠征も素晴らしいお店が目白押しでしたね。

私は醤油スープが好きなので特に最後の『神田 磯野』が気になりました。

私もいつかは東京突撃してみたいですわ。
2009/01/31(土) 20:29:47 | 突撃隊 ユタブリ | #-[ 編集]
ユタブリ隊長
ホンマ、いい店ばっかり回れました!
ボクもシンプルな醤油ラーが大好きなんで、最後にホッとする一杯でシメれてよかったです♪

東京突撃の際はナビいたしますよ(*^^)v
2009/01/31(土) 21:31:49 | ビーマ | #-[ 編集]
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