ビーマ亭本店~定休日・毎週水曜日w~

12/19 最近のお気に入り→ライオン飯店(天満)!
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2009年1月27日

12月に開店したばかりのお店です。
tanichanさんがお昼に来られてたそうで、またもニアミスです(笑)
P1010582.jpg

地下鉄今里駅6番出口からすぐの立地。

ラーメン好きの知人の方から是非ともつけ麺のレポを!とお願いされまして、
初訪問ですがデフォのラーメンではなく、つけ麺を注文しました。

ラーメンは細麺と太麺が選べますが、つけ麺は太麺のみでの提供となります。
P1010579.jpg

このお店のキャッチコピーであるアゴ出汁(飛び魚ですね♪)が香る優しいつけ汁。
アゴ出汁独特の風味が存分に味わえる仕様になっています。
つけ汁の量も多めですよ!
P1010581.jpg

アゴ出汁はよく出ていますが、動物系がちょっと貧相に感じます。
このあたり、もう少しバランス的にも動物系に偏重してほしいところ。
アッサリすぎな気がします。
P1010580.jpg

麺はモチっとした食感です。
つけ汁がサラッとしているので、なかなか麺がつけ汁を引き上げてくれません。

つけ汁、麺、双方とも光るものがありますが、
バランス的にはまだまだ未完成の域でしょうか。

『つけ麺』としての存在感が少し薄く、全体的にパンチが欲しいところです。

割りスープいただきましたが、あっさりの出汁は格別の美味さです!

このアゴ出汁のスープ自体はかなり秀逸です。
次回はラーメンを、そして今後に期待を含んで再訪したいと思います!

ごちそうさまでした!!!

お店を出て気づいたんですが、入口に張り紙が。。。
P1010583.jpg

濃口つけ麺!?
めっちゃそそられるやーん!


「麺屋 かぶき亭」

(住所)大阪市東成区大今里南1-5-2
(電話)06-6981-6177
(時間)11時30分~15時、18時~24時
    祝日11時30分~16時
(定休)日曜日
(最寄駅)大阪地下鉄千日前線・今里線 今里駅6番出口右→目の前

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コメント
この記事へのコメント
なんだかニアミス多いですね。

行く店かぶって~ m(_ _)m
2009/02/02(月) 18:21:30 | tanichan | #EBUSheBA[ 編集]
tanichanさん
ホンマに多いですよね(笑)
江坂では目の前に座ってはりましたし、何かご縁があるんでしょうかね。

>行く店かぶって~ m(_ _)m

無理やりですやん!(笑)
2009/02/02(月) 21:30:38 | ビーマ | #-[ 編集]
濃口は店主曰く
醤油ダレではなく背脂入りだそうです!?
2009/02/02(月) 22:40:40 | とよつね | #-[ 編集]
お初です。に、日曜‥(T-T)
2009/02/03(火) 10:38:58 | nagoya-kyu | #-[ 編集]
>とよつねさん

背脂増強バージョンっすか・・・
動物系濃い口に期待してたんですが(笑)

>nagoya-kyuさん

ちわ~
日曜(汗)
平日に遠征してください(^v^)
2009/02/03(火) 22:11:55 | ビーマ | #-[ 編集]
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このコメントは管理人のみ閲覧できます
2009/02/04(水) 16:39:32 | | #[ 編集]
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