ビーマ亭本店～定休日・毎週水曜日ｗ～

2009年1月27日

12月に開店したばかりのお店です。
tanichanさんがお昼に来られてたそうで、またもニアミスです(笑)


地下鉄今里駅6番出口からすぐの立地。

ラーメン好きの知人の方から是非ともつけ麺のレポを！とお願いされまして、
初訪問ですがデフォのラーメンではなく、つけ麺を注文しました。

ラーメンは細麺と太麺が選べますが、つけ麺は太麺のみでの提供となります。


このお店のキャッチコピーであるアゴ出汁（飛び魚ですね♪）が香る優しいつけ汁。
アゴ出汁独特の風味が存分に味わえる仕様になっています。
つけ汁の量も多めですよ！


アゴ出汁はよく出ていますが、動物系がちょっと貧相に感じます。
このあたり、もう少しバランス的にも動物系に偏重してほしいところ。
アッサリすぎな気がします。


麺はモチっとした食感です。
つけ汁がサラッとしているので、なかなか麺がつけ汁を引き上げてくれません。

つけ汁、麺、双方とも光るものがありますが、
バランス的にはまだまだ未完成の域でしょうか。

『つけ麺』としての存在感が少し薄く、全体的にパンチが欲しいところです。

割りスープいただきましたが、あっさりの出汁は格別の美味さです！

このアゴ出汁のスープ自体はかなり秀逸です。
次回はラーメンを、そして今後に期待を含んで再訪したいと思います！

ごちそうさまでした！！！

お店を出て気づいたんですが、入口に張り紙が。。。


濃口つけ麺！？
めっちゃそそられるやーん！


「麺屋　かぶき亭」

（住所）大阪市東成区大今里南1-5-2
（電話）06-6981-6177
（時間）11時30分～15時、18時～24時
　　　　祝日11時30分～16時
（定休）日曜日
(最寄駅)大阪地下鉄千日前線・今里線　今里駅6番出口右→目の前

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