ビーマ亭本店～定休日・毎週水曜日ｗ～

2009年2月5日

讃岐→徳島ツアー、夜の部は徳島に入り徳島ラーメンツアーっす！

全国的にも有名なご当地ラーメンである『徳島ラーメン』ですが、
その中でもいろいろな系統があり楽しいですよ。

一般的には茶褐色のスープに生卵と豚バラ肉を甘く焚いたものをトッピングした
ものが有名ですが、ボクも徳島ラーメンの中ではこのタイプが一番好きですね♪

まず向かったのは名東軒。

(画像はクリックで拡大されます。)

俗に言われる『徳島茶系』のラーメンが味わえるお店。

場所はかなりわかりにくい住宅街の中にありました。


どうです！？
このいかにも食欲をそそる茶色いスープ！

この茶系のスープは濃厚なベースの味わいと醤油が合わさった絶妙の
バランスを味わえるんですよね♪

見た目と違い醤油辛さは皆無、まろやかで丸いスープなのが特徴的です。

このお店のラーメン、ベースは少しおとなしめでアッサリとしたものに仕上がってますが、
めっちゃ徳島してます(笑)

タレとスープが美味くバランスを取り合っていて食べやすい印象ですね。

個人的にはも少し濃いぃ方が好みになりますが、普通に美味しくいただけました。


たっぷりの麺量で結構ボリュームもありますね！
麺はポクっとした食感のストレート麺で徳島スタンダード的で柔らかめの茹で加減でした。

具はメンマではなく筍です。
そして肉！
濃いめの味付けでご飯が食べたくなるなぁ～♪

ごちそうさまでした～！！！

「名東軒」

（住所）徳島県徳島市名東町1-81-18
（電話）088-631-0698
（時間）11時～19時
（定休）火曜日
(最寄駅)JR徳島線鮎喰駅　徒歩20分！（遠っ！）

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