ビーマ亭本店~定休日・毎週水曜日w~

12/19 最近のお気に入り→ライオン飯店(天満)!
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2009年2月28日

P1010892.jpg
(画像はクリックで拡大されます。)

麺や紡に再訪問♪
初回レポはこちら!

前回かなり (゚д゚)ウマー だった「熟成」。
こりゃあすぐに再訪せなアカンわ!と思いながらなかなか行けず、
ようやくの再訪です。
すでにアチコチのブログで取り上げられて、
赤丸上昇中的なイメージありますが、夜の部すぐの開店でノーゲスト。

さて今回のお目当ては「淡成」。
鶏と魚介のダブルスープのあっさり仕様だそうですが…
P1010890.jpg

熟成は濃厚な鶏白湯で結構パンチきいてた印象がありましたが、
こちら淡成はじわっと旨味を味わうタイプかな。

思いのほか魚の主張が強く、全体的にサッパリといただける一杯。
無化調のあっさりという事で、味の輪郭がぼやけ気味かなぁと想像していましたが、
しっかりとした味で、物足りなさは皆無。
スープ表面には脂を浮かせてありますね。
熟成では見られなかった脂ですが、これがなかなか♪
スープにコクを与える役割をしっかりと果たしています。
P1010891.jpg

麺ですが、結構なモチモチ感♪
前回食べた時よりも印象がいいんですが、これはスープとの相性があるからなぁ~
個人的にはこの麺は、

淡成>>>熟成

かな、と思います。
熟成では少し絡みが弱いかなとも感じましたので…

最近開店したお店の中ではかなりのレベルのお店。
熟成・淡成、甲乙つけ難い出来映えですが、こってり好きなら熟成、
あっさり好きなら淡成。

どっちも気になるぅって方は両方どうぞ(笑)
この近辺、なかなか本格的に美味いラーメン屋さんが見当たらないし、
オススメできますよ(^^)

ごちそうさまでした!!!!

「麺や紡」

(住所)東大阪市西堤学園町1-6-5
(電話)06-6720-9287
(定休)日曜日
(時間)11時~14時30分、18時~22時30分
(最寄駅)近鉄奈良線 河内小阪駅徒歩15分ぐらい
つむぐ

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コメント
この記事へのコメント
美人の奥様、会えましたか?
変な人が来ると隠れるらしいですが・・
2009/03/08(日) 15:32:23 | tanichan | #EBUSheBA[ 編集]
tanichanさん
前回も今回も店内は店主さんのみでした(汗)
変人奇人ヲーラ満開ですし、仕方ないっすわ(自爆)
2009/03/09(月) 20:41:17 | ビーマ | #-[ 編集]
 ほんまに最近良く名前を聞く
御店ですね!行列出来る前に
行っとかないと後で後悔する可能性大ですね!!
2009/03/10(火) 23:28:50 | 天満の赤影 | #seyGw3FE[ 編集]
麺や 紡
こちらのらーめん美味しいですよねぇ。
「淡成」も「熟成」もどちらも大好きです。
あのお味で¥550って、驚きです!
そして、ここのご夫婦って美男美女。 >_<T
2009/03/12(木) 22:22:31 | こま | #JK/.nkhc[ 編集]
レスありがとうございます( v^-゚)Thanks♪
>天満の赤影さん

場所がちょっと不便ですから、よっぽどラーメン好きでないとわざわざ行かないような・・・
頑張ってほしいお店です。

>こまさん

コスパは秀逸ですし、ラーメンの味もいいですね(*^^)v
残念ながら奥さまは拝見してませんので何とも・・・
ま、ラーメン食べに行ってるわけですし、あまり興味なし(笑)
2009/03/12(木) 22:32:03 | ビーマ | #-[ 編集]
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2009/09/03(木) 18:44:03 | 自堕落的 ラーメン食べ歩記
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